Nonstop zum Geschäftserfolg

26.05.2008 -
Früher flog er Wirtschaftskapitäne rund um den Globus, heute „steuert“ Georgios Pechlevanoudis ein CUP&CINO-Coffee House im beschaulichen Nienburg. Umfassende Starthilfen und ein erprobtes Franchise-Konzept reduzierten das Risiko einer Bruchlandung und sicherten dem Quereinsteiger einen geschäftlichen Aufstieg ohne Turbulenzen.


Eigentlich hatte Georgios Pechlevanoudis seinen Traumjob gefunden: Als Pilot eines VIP-Jets „chauffierte“ er seit Mitte der 90er Jahre Vorstandsvorsitzende diverser Weltkonzerne und andere Top-Manager durch die Lüfte. Mehrmals jährlich begleitete er einen Gewürzfabrikanten aus Westfalen zu dessen Plantagen in den USA und in Brasilien und auch die restliche Zeit verbrachte er mehr im Cockpit als zu Hause.

Um sich für die Zukunft abzusichern und eine Familie gründen zu können, entschloss sich der selbstständige Verkehrsflugzeugführer Anfang 2001 zur Eröffnung eines CUP&CINO Coffee Houses im heimatlichen Nienburg, nur einige Kilometer von Bremen und Hannover entfernt. Das gastronomische Geschäftsmodell hatte er ein Jahr zuvor erstmals auf der Fachmesse Internorga entdeckt und war sofort von dessen Potential überzeugt: „Der weltweite Trend zum Coffee-Shop und die lukrative Kombination aus Cafe, Bistro, Restaurant und Cocktail-Bar bieten auch Quereinsteigern beste Voraussetzungen für den wirtschaftlichen Erfolg.“

Wenige Gehminuten vom griechischen Speiserestaurant seiner Eltern entfernt, eröffnete Georgios Pechlevanoudis im Sommer 2001 den bundesweit ersten CUP&CINO-Franchise-Betrieb (zuvor gab es lediglich ein Pilotprojekt in Paderborn). Das „zweite berufliche Standbein“ erwies sich schnell als profitabel – im Gegensatz zur „Doppelfunktion“ des Inhabers: Dessen Plan, 15 Tage im Monat als Pilot rund um die Welt zu jetten und die restlichen Tage das Coffee House in Niedersachsen zu führen, hatte einen gravierenden Haken: „Auch ein erstklassiges Franchise-Konzept erfordert den konstanten Einsatz des Partners vor Ort“, musste sich der Jungunternehmer schon bald eingestehen. Statt zeitintensiver Fernflüge konzentrierte er sich deshalb fortan auf Marktpositionierung, Verkaufsförderung, Kundenbindung und weitere Kernaufgaben eines Franchise-Nehmers. Für das Tagesgeschäft im Lokal inklusive Personalplanung und –führung engagierte er eine professionelle Geschäftsführerin, die bis heute für ihn tätig ist.

Dank des durchdachten Konzepts und intensiver Schulungen in der Systemzentrale von CUP&CINO blieben dem Jungunternehmer weitere gravierende Anfangsfehler erspart. Als problematisch erwies sich lediglich die unterschiedliche Kapazität von Innen- und Außengastronomie mit 30 bzw. 120 Plätzen. „Bei schlechtem Wetter standen unsere Sommergäste häufig buchstäblich im Regen.“ Ein Ausbau des Lokals von 50 auf 400 qm entspannte die Situation ein Jahr nach Eröffnung wesentlich, löste aber das Problem nicht dauerhaft. Um Engpässe vor allem während der Mittagszeit zu vermeiden, wurde das Lokal erst vor wenigen Wochen erneut erweitert und bietet nunmehr rund 150 Gästen Platz. „Doch selbst das dürfte noch nicht genügen“, vermutet Georgios Pechlevanoudis. Aus diesem Grund soll in wenigen Monaten ein dritter Ausbau folgen.

„Hochgenuss“ für Kaffee-Fans

Als Schlüssel zum Erfolg erwies sich neben der professionellen Betriebsführung die Lage des Lokals direkt am Rathaus von Nienburg: Ob kleine Kaffeepause zwischendurch, mediterraner Snack am Mittag, Cocktail nach Feierabend oder Coffee to go – das zeitgemäße Angebot lockt Passanten und immer mehr Stammgäste, die dem Lokal eine beachtliche Auslastung von nahezu 90 Prozent sichern.

Der Name CUP&CINO verpflichtet – und so stehen erlesene Kaffee-Spezialitäten im Mittelpunkt des Angebots. Einen besonderen „Hochgenuss“ versprechen die Bio- und Fair Trade-Kaffees aus den Hochlagen Mexikos und Perus. „Diese “strictly high ground”-Premiumsorten gehören zu den Besten der Welt“, versichert der 40jährige Gastronom. Geröstet nach einem speziellen Verfahren in der Schweiz, erreichen diese innerhalb kürzester Zeit den In-Treff im Zentrum von Nienburg, wo sie in exklusiven Premium-Kaffeesystemen frisch gemahlen und Aroma schonend aufgebrüht werden. Dieser typische Qualitäts- und Frische-Standard von CUP&CINO begeistert nicht nur die Gäste hierzulande: 32 Standorte in 13 Ländern dokumentieren die internationale Erfolgsstory. Selbst in Kuwait-City, in Riyad und Taiwan setzen die Coffee-Houses inzwischen gastronomische Akzente.

Und abends lockt die Cocktail-Bar

Flexibilität kennzeichnet das System: Wenige Handgriffe genügen und das Lokal verwandelt sich in den Abendstunden in eine stimmungsvolle Cocktail-Bar. Zu Pinacolada, Caipirinha, Tequila Sunrise, Cuba Libre & Co. gibt es die neuesten internationalen Sommerhits aus dem eigenen CUP&CINO-Entertainment-System mit neuesten Video-, Kino- und Musikclips. „Das alles sichert den systematischen Erfolg in einer von hoher Fluktuation und Unprofessionalität geprägten Branche“, ist sich der Chef von 30 Mitarbeitern (darunter 5 Auszubildende) sicher. Als Unternehmer längst auf den Geschmack gekommen, will er demnächst zwischen Hannover und Bremen sein zweites Lokal mit mindestens 500 qm Betriebsfläche eröffnen. Dann dürfte der Vater eines einjährigen Sohnes noch weniger Zeit für das Fliegen finden. Doch die Lizenz will er behalten, „denn irgendwann habe ich mit Sicherheit auch dafür wieder mehr Freiraum.“


















Pressekontakt:
Cup&Cino
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Paderborner Straße 33
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Tel. 05257-98 98 0
www.cupcino.com

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Firmenportrait:
Erfolg mit Kaffee & mehr

Mit seiner Kombination aus Cafe, Bistro, Restaurant und Cocktailbar stieß der Franchise-Spezialist CUP&CINO in eine Marktlücke. Eine erprobte Geschäftsidee und umfassende Wettbewerbsvorteile (von der Standortanalyse und der Einrichtungsplanung bis hin zu Marketing und firmeneigener EDV mit integriertem Kassensystem) sichern auch Quereinsteigern einen erfolgreichen Markteinstieg. Als Standorte für die 150 bis 500 qm großen schlüsselfertigen Objekte empfiehlt der Franchise-Geber Citylagen in Städten mit mindestens 30.000 Einwohnern oder die Integration in Einkaufscentern. Das Investitionsvolumen liegt bei 150.000 bis 200.000 Euro; der durchschnittliche Umsatz der Franchise-Nehmer bei 400.000 bis 600.000 Euro jährlich.

Neben dem Franchise-Konzept bietet CUP&CINO ein breitgefächertes Angebot an professionellen Kaffee-Systemen und Shop-in-Shop-Lösungen als zusätzliche Einnahmequellen bzw. Service-Erweiterungen für Büros und Kantinen, Tankstellen, Bäckereien, Kinos, Fitneßcenter etc..
Weitere Infos unter Tel. 05257-98 98 0 oder www.cupcino.com

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